يعد مطعم وبار Novikov ، الأول من نوعه في الشرق الأوسط ، وهو جزء من سلسلة مطاعم Arkady Novikov ، ويفتتح 22 يوليو 2015 في فندق شيراتون شيراتون دبي ذي الخمس نجوم. تحظى مطاعم Novikov بشعبية كبيرة بالفعل بين ذواقة موسكو ولندن.
تم بناء قائمة مطعم دبي الجديد على إعادة التفكير الحديثة من قبل الطاهي شين ماكنيل من المأكولات التقليدية لشعوب شرق آسيا. سيوفر المطعم الذي يحتوي على 280 مقعدًا للضيوف منطقة بار ومنطقة لعشاق السوشي وقاعة لتناول الوجبات الخاصة في الطابق الثاني وغرفة الطعام الرئيسية. تم تطوير الجزء الداخلي من المطعم بواسطة شركة التصميم الروسي Geometry Design ، حيث استخدم الجرانيت والجلد الأصلي واليشم ، الحجر المفضل في آسيا.
