تجديد التفاح

ربما لم تُمنح ثمرة واحدة في العالم مثل هذا التفاحة. كانت أيضًا مسألة خلاف في "جنة عدن" ، وقادت البشرية إلى اكتشافات مذهلة ، سقطت على رأس نيوتن. تم استخدامه كمقياس للعديد من الأشياء ، على سبيل المثال ، كانت الطماطم تسمى "تفاحة ذهبية" ، والبطاطس - مجرد "لعنة". كان الفضل في خصائص الشباب رائع. ركب "على طبق فضي" وأخبر كل الأسرار في الحكايات الشعبية الروسية ، وحاولت زوجة الأب الشريرة التخلص من الجمال المكروه ، وبنات زوجته بمساعدة ...

يدعي الباحثون أن شجرة التفاح ظهرت في آسيا الصغرى ، ومن هناك انتقلت إلى فلسطين ومصر ، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم. لكن يعرف أي شخص ذكي: تم اكتشاف أول شجرة تفاح في عدن ، مما يعني أنها كانت موجودة دائمًا. منذ العصور القديمة في روسيا هناك عطلة من المخلص أبل (أو المنقذ المقدس). عادة ما يحدث في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، عندما يكون هناك حصاد تقليدي من التفاح. وعلى الرغم من أنه لا يتم الاحتفال به في الإمارات ، ومنذ شهر سبتمبر ، يأتي شهر رمضان المبارك للمسلمين ، إلا أننا نعتقد أن فطيرة التفاح العطرة المخبوزة على أيدينا ستذكرك بـ "الصيف الهندي" والطفولة البعيدة وسوف يستمتع به هؤلاء الذي يحمل هذا المنصب خلال النهار ، ويتحدث في المساء.

فطيرة التفاح بالكراميل مع القرفة

المكونات لمدة 12 حصص:

للكراميل:

• 175 غرام سكر
• 3 تفاحات مقشرة ومفرومة

للفطيرة:

• 150 غرام دقيق عادي
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 175 غرام زبدة خففت
• 175 غرام سكر
• 4 بيضات ، فوز
• 4 ملاعق كبيرة. ل. اللوز المطحون
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

طريقة الطبخ:

1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. قم بتشحيمه بقالب دائري قابل للإزالة قطره 24 سم لصنع الكراميل ، وضع السكر و 6 ملاعق كبيرة. لتر من الماء في وعاء ذو ​​قاع سميك ووضع على نار بطيئة. يقلب حتى يذوب السكر. ثم قم بزيادة الحرارة واتركها حتى الغليان ، دون التقليب حتى يصبح السكر بالكراميل ويصبح لونه بنياً ذهبياً. صب الكراميل في شكل استعداد ، وتغطي تماما القاع معها. ضع التفاح المفروم في الأعلى في طبقة واحدة.
2. بالنسبة للفطيرة ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء كبير ، ثم أضف باقي المكونات. يُخفق حتى تتشكل عجينة متجانسة ، يُسكب على التفاح ويُخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اتركه يبرد لمدة بضع دقائق ، ثم قلب الكعكة على طبق. يقدم مع الكريمة ، مع رش القرفة المطحونة.

فطيرة التفاح البولندية

المكونات ل 6-8 حصص:

• 375 غرام من الطحين "الذاتي" (فطيرة أو مع مسحوق الخبز)
• 3-4 تفاح أحمر كبير
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 500 غرام سكر ناعم
• 4 بيض ، فاز بخفة
• 250 مل من الزيت النباتي
• 120 مل من عصير البرتقال
• 2 ملعقة صغيرة الفانيليا جوهر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة الطبخ:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بتزييت المزيج بالزيت ورشي بالدقيق. قشر التفاح وقلّصه ، لكن لا تقشره.
2. نقل التفاح إلى وعاء واخلطه مع القرفة و 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
3. في وعاء آخر ، اخفق البيض والسكر المتبقي والزيوت النباتية وعصير البرتقال وجوهر الفانيليا. ينخل الدقيق والملح ويخلط مع العجين.
4. صب ثلثي العجين في شكل استعداد. ضع ثلث التفاح وسكب العجينة المتبقية. ضع بقية التفاح على القمة. أخبز لمدة 1 ساعة حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. دع الكعكة تبرد في الشكل واترك العصائر تنقع. خدمة الحارة ، مقطعة إلى قطع.

كثير العصير حار فطيرة التفاح

المكونات لمدة 8 حصص:

• 125 غرام زبدة
• 225 غرام سكر قصب غامق
• 2 بيضة ، فوز
• 225 غرام دقيق عادي
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (مسحوق الخبز)
• 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 300 غرام من التفاح ، مقشر ومفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني

هذه الكعكة النكهة الداكنة تصبح أكثر طعمًا في يوم أو يومين.

طريقة الطبخ:

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. يُخفق الزبدة مع سكر القصب في معالج الطعام لعدة دقائق ، ثم يُضاف البيض. نخل الدقيق ومسحوق الخبز وجوزة الطيب والقرفة. تحريك وإضافة تفاحة.
2. تُسكب في صينية خبز مشحمة مدهون بقطر 20 سم وتخبز لمدة ساعة ، أو حتى ترتفع.
3. اخلطي العسل والسكر وانتشري الكعكة مع هذا المزيج ؛ لا تزال الكعكة دافئة. ترفع من القالب وتقدم مع كريم أو الآيس كريم. يمكن تخزينها لمدة 3-4 أيام في رقائق معدنية.

تسفيتيفسكي فطيرة التفاح

المكونات:

• 1.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب كريما حامضة
• 150 جرام زبدة ذائبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا المخللة
• 1 كجم من التفاح

كريم:

• فاز قليلاً على 1 كوب من القشدة الحامضة ، 1 بيضة ، 1 - 1.5 كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق.

منذ حوالي 20 عامًا ، في مدينة بوشكينو أون أوكا ، كانت فطيرة التفاح من أنتونوفكا تحظى بشعبية كبيرة ، والتي يقولون إن أخوات تسفيتيفا أطعموا ضيوفهم المثقفين في أوائل القرن العشرين. الأمر بسيط للغاية ، حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين ، من السهل القيام بذلك.

طريقة الطبخ:

1. قشر التفاح وقطعيها إلى أطباق رقيقة باستخدام مقشرة بطاطس.
2. ضع التفاح في مقلاة أو عجينة مسطحة. العجين ناعم وغير لاصق ، ولا يمكن وضعه إلا بيديك.
3. يُسكب الكريم ويُخبز على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.

شهية طيبة!

شاهد الفيديو: كيفية تجديد شباب البشرة والتخلص من التجاعيد بأقل التكاليف (قد 2024).