في الحديقة ، في الحديقة

لقد حان الوقت الأكثر روعة في السنة - الشهر الأخير من الربيع وبداية الصيف ، عندما نفضل في نظامنا الغذائي اليومي على نحو متزايد الخضروات الطازجة والخضروات الأولى والفواكه والغابات وتوت الحدائق.

بعد فصل الشتاء الطويل ، لا يوجد شيء أجمل من سلطة طازجة مقرمشة مع صلصة رائعة وسهلة لإعداد الأطباق الساخنة ، فضلاً عن حلويات الفواكه الحساسة. سيستمتع بالتأكيد أصغر أفراد الأسرة بشوربات خفيفة حلوة ، مثل "أنهار الحليب الرائعة مع بنوك الهلام". بشكل عام ، دعنا نتذكر "منزل الجدة" في القرية أو منزل الآباء ، حيث ينمو البصل والفجل والخس والشبت والكرفس وغيرها من الأشياء المفيدة ، للوهلة الأولى ، تنمو منتجات متواضعة وصحية ومحاولة بناء فصل ربيع وصيف لذيذ الغداء "في الطبيعة" ...

سلطة الحديقة

هذه السلطة مثالية لعشاء صيفي ، سواء كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم الدواجن أو الأسماك الخفيفة.

طريقة الطبخ:

1. غلي البطاطا في الماء المغلي حتى تنضج. في حين أن الغليان ، ادمج جميع المكونات في التوابل.
2. أضف صلصة البطاطس واتركها تبرد مع التحريك من حين لآخر.
3. لصلصة الخردل ، تخلط الكريما الحامضة والمايونيز والخل والخردل والفجل والسكر ، وتتبل حسب الرغبة مع الملح والفلفل. نقل إلى وعاء صغير ، والغطاء والتبريد قبل التقديم.
4. يُقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة ، ويُغلى المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يُبرد في الماء البارد ويُصفّى.
5. غلي البازلاء في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها وشطفها بالماء البارد واستنزفها مرة أخرى.
6. يُقطع الجزر والكرفس مع مكعبات متساوية بحجم 6 × 1 سم تقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات أو مكعبات. مقطعة إلى عدة قطع ريش من البصل الأخضر.
7. رتب الخضار المعدة على طبق مع البطاطا في الوسط. يُقدّم الطبق مع وعاء من صلصة الغمس لتغمس الخضار فيه.

المكونات:

• 500 غرام بطاطا صغيرة ضحلة
• 225 غ من القرنبيط النورات
• 125 غرام الشباب القرون البازلاء الخضراء
• 2 جزر كبيرة
• 4 عصي كرفس
• 1 حبة فلفل أصفر أو برتقال مقشرة بالبذور
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 خس خس

الحشوة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نعناع طازج مفروم فرما ناعما

ديك رومي أو دجاج بالخضروات

الدواجن البيضاء هي البديل المثالي للحوم البقر أو لحم العجل في الصيف

طريقة الطبخ:

1. قطع الجزر إلى شرائح طويلة ، والكرفس إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى مكعبات.
2. تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة والخضروات تقلى قليلا ، إضافة الملح والفلفل.
3. تقطع الكوسة إلى شرائح وتُضاف إلى الخضار الأخرى وتُمزج وتُقلى حتى تصبح الخضروات طرية.
4. يُقطّع شرائح اللحم إلى سقالات صغيرة يبلغ سمكها حوالي 2-3 مم ، وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر ويُقلى في المقلاة نفسها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، إلى أن يفقد اللحم لونًا ورديًا. وضعت على لوحة.
5. للعصير في مقلاة أضف عصير نصف ليمونة و 75 مل من الماء. ضعي الديك الرومي والخضروات في المقلاة مرة أخرى ، اخلطيها ودفئيها.
6. يُقدّم الطبق مع شرائح من النصف الثاني من الليمون. مزخرف مع سلطة الحديقة.

المكونات:

• 700 غرام ديك رومي أو فيليه دجاج
• 2 كوسة صغيرة من القرع
• 1 بصلة متوسطة
• 4 جهاز كمبيوتر petiole كبير الكرفس
• 3 قطع جزر
• 1 ليمون كبير
• 1/4 ملعقة شاي الزعتر المجفف
• الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

شوربة زلابية حلوة

لا ينبغي أن تكون الحلويات الصيفية ثقيلة للغاية.

انسى الكعك والمعجنات ، وتذكر التوت الطازج الذي نضج بالفعل في حديقتك ....

طريقة الطبخ:

1. تذهب من خلال التوت (التوت أو الكرز). اغسل الجيد منها وأزل البذور من الكرز وتوضع جانباً لملء الزلابية ؛ يُهرَس الباقي ويُسكب الماء بالعظام ويطهى لمدة 5-6 دقائق.
2. إزالة ديكوتيون من الحرارة والسماح لها الشراب لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتقليب المرق ومسح التوت وأضف السكر وتسخن الشراب حتى تغلي.
3. يعجن العجين من هذه المكونات. اصنعي الزلابية بالكرز ، ثم غمسها في شراب الغليان واطهيها لمدة 5-6 دقائق.
4. قبل الطهي ، في الحساء ، مع التحريك برفق ، صب نشا البطاطس المخفف بالماء البارد. يمكن تقديم هذا الحساء الدافئ أو البارد مع القشدة الحامضة أو الكريمة.

المكونات:

• 120 غرام توت أو كرز
• 10 غرام نشا البطاطس
• 50 غرام سكر

زلابية الزلابية:

• 250 غرام دقيق
• 1 بيضة
• 10 غرام من الماء
• 3 غرام زبدة
• رشة من الملح

فطيرة الكرز

لا يوجد الكثير من الحلويات.

رائحة الكرز الطازج ستضيف التطور إلى حفل الشاي الخاص بك!

طريقة الطبخ:

1. اخلطي الخميرة والسكر والحليب. اترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع. نضيف الزبدة والدقيق.
2. يعجن العجين أملس وسلس ، وتغطي بمنشفة وتترك لمدة 30 دقيقة.
3. سخن الفرن إلى 175 درجة. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز وادهنها بالزبدة. لف العجين على ورقة الخبز وارفع الحواف ، ضع العجينة على باب الفرن المفتوح لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
4. اغسل وقشر الكرز ، وانتشر على العجين.
5. فاز البيض ، كريم والسكر الحبيبي ، صب هذا الخليط من الكرز.
6. الفرن في الفرن (عند درجة حرارة 175 درجة) لمدة 45 دقيقة.
7. أخرج الكعكة من الفرن ونقلها إلى طبق. إذا رغبت في ذلك ، رش السكر البودرة قبل التقديم.

المكونات:

العجين:

• 20 غرام خميرة
• 0.5 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 2 كوب دقيق
• 50 جرام زبدة

الحشوة:

• 1 كوب كريم
• 0.5 كوب سكر
• 400 غرام من الكرز
• 1 بيضة

شاهد الفيديو: شفا خافت في الحديقة المائية !! water park playground pool (قد 2024).