لماذا زر الماعز الأكورديون؟

من الجزيرة العربية ، ذهب الجبن بعد ذلك إلى أوروبا ، في البلدان التي لا تستطيع وليمة واحدة اليوم الاستغناء عنها. بالمناسبة ، الجبن ليس وجبة خفيفة ، كما يعتقد الكثير من الناس ، ولكن الحلوى ، التي تقدم النبيذ اللذيذ ومجموعة متنوعة من المربى والمكسرات والفواكه وأفضل أنواع الخبز في نهاية الوجبة. ولكن مع ذلك ، فإن الجبن ، وخاصةً تلك المصنوعة من حليب الماعز (والذي يعتبر أكثر فائدة من حليب البقر) ، يستخدم على نطاق واسع في إعداد الأطباق المختلفة. سنتحدث عنهم ....

مقبلات جبنة بالتمر

جبن الماعز والتمر سارت الامور بشكل جيد. قدمي هذه الوجبة الخفيفة مع مزهريات من الفستق أو الزيتون الذي تم شراؤه.

المكونات:

لمدة 6 حصص:

• 12 تاريخ (medjool)
• 150 غ جبنة الماعز الطرية بدون قشرة
• رشة من الفلفل الحلو

طريقة الطبخ:

1. بسكين حاد ، قم بقطع التمور بحرص إلى نصفين ، دون تقسيم النصفين. الحصول على العظام.
2. املأ كل يوم بالجبن و ضع المقبلات على طبق جميل. يرش مع الفلفل الحلو.

سلطة جبن الماعز الأخضر

ستحتاج في هذه السلطة إلى جبن الماعز الطري الناعم.

المكونات:

لمدة 4 حصص:

• 175 غرام من مزيج من أوراق الخس الخضراء من أنواع مختلفة: cress ، radicchio ، rucolla ، إلخ.
• الأعشاب الحارة مثل البقدونس والريحان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نخب البندق المفروم أو الجوز
• 15-20 كرات أو مكعبات من جبن الماعز

للتزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. البندق ، عباد الشمس أو زيت الزيتون
• 1-2 ملعقة صغيرة خل النبيذ الجيد حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود مطحون

طريقة الطبخ:

1. تغلب على جميع المكونات لخلع الملابس ، وتتبل بالملح والفلفل.
2. قبل التقديم ، امزجي أوراق الخس مع الضمادات ، قسّمها على أجزاء. ضعي مكعبات الجبنة فوق الأوراق ، ورشيها بالمكسرات وقدمها.
3. شرائح رقيقة محمصة من اللوز وزيت الزيتون يمكن أن تحل محل البندق وزبدة الفول السوداني. إذا كنت تستخدم الجبن بنكهة أقوى ، فإن زيت الجوز والجوز جيد.

جبن الماعز المتبل بزيت الزيتون

طبق جانبي ممتاز للحمل والخضروات المخبوزة والكعك الدافئ.

المكونات:

لمدة 6 حصص:

• 900 غرام لبن حليب الماعز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر الطازجة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 100 مل زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة الطبخ:

1. تعقيم جرة بسعة 500 غرام وضع الزبادي في وعاء ، إضافة الزعتر والثوم. نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. وضع غربال مع الشاش ووضعه على وعاء. يُسكب الزبادي المُجهز في غربال ويتركه لمدة يوم في الثلاجة حتى يتحول إلى كتلة كريمية كثيفة.
2. 2. شكل جبنة في كرات بحجم الجوز. وضعها في وعاء ، مضيفا الفلفل الحار والزعتر. صب زيت الزيتون وثلاجة. يمكن تخزين هذه الجبنة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

جبنة الماعز المشوية مع صلصة الراوند

المكونات:

لمدة 4 حصص:

• 225 جم جبن الماعز الطري
• دقيق محنك بالملح والفلفل والزعتر
• 1 بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب
• فتات الخبز الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 25 غرام زبدة

للصلصة:

• 225 غرام راوند
• الحماس المبشور وعصير البرتقال 1
• السكر حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل (اختياري)
• 4 شرائح خبز كامل الدسم ، مقطعة إلى شرائح مجففة

طريقة الطبخ:

1. نقسم جبن الماعز إلى 4 أجزاء ، وصب الشرائح على شكل أقراص مسطحة وقم بلفها في الدقيق.
2. أدهن الجبنة المحضرة بالبيض ولف فتاتها ، ثم قم بسنها حتى لا تسكب. كرر ذلك حتى يتم تغطية الجبن جيدا مع الفتات. الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. اصنعي الصلصة: قم بتقطيع سيقان الراوند إلى قطع ثم ضعها في كمية صغيرة من الماء مع عصير البرتقال وحماس. أضف السكر والزنجبيل حسب الرغبة ، واتركيه يبرد.
4. لقلي الجبنة ، قم بتسخين الخضار والزبدة في مقلاة ، ثم يضاف الجبن بعناية. تقلى أقراص الجبن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، انقلب مرة واحدة حتى لا تنكسر.
5. يقدم مباشرة من المقلاة. نخب منفصلة وصلصة

شوربة جبن الماعز هريس حساء

المكونات:

لمدة 6 حصص:

• رأس القرنبيط
• العديد من النورات البروكلي
• جذور الجزر الأبيض متعددة
• البصل (حسب الرغبة)
• كريم أو حليب
• جبن الماعز الطري
• الملح والفلفل المطحون

طريقة الطبخ:

1. خذ قدرين من الأغطية المجهزة جيدًا. صب 2-3 سم من الماء في كل المقالي. في واحدة ، ضعي جذر الجزر الأبيض المغسول والمقشر ، ونصف اللمبة ، ورأس قرنبيط طازج مقسم إلى النورات. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. في المقلاة الثانية ، ضع أيضًا الجذر المقشر لنبات الجزر الأبيض والبروكلي (مثل القرنبيط). طبخ نفس 10 دقائق.
3. يُطحن الخضروات الجاهزة في كل مقلاة مع الخلاط في حالة الهريس ، مع إضافة اللبن أو الكريمة والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
4. عند التقديم ، اسكب في الطبق أولاً خليطًا خفيفًا (من القرنبيط) ثم خليطًا داكنًا (من القرنبيط). يُزيّن الحساء بالشبت أو البقدونس. يقدم بشكل منفصل عدة أنواع من جبن الماعز الطري - بسيط ، مع الأعشاب والفلفل والثوم ، والخبز الأبيض المقرمش. ينهار الجبن على طبق من كل آكلى لحوم البشر لإعطاء توابل الحساء.

نخب مع جبن الماعز والتوت البري

مزيج لذيذ من الأذواق والروائح.

المكونات:

لمدة 4 حصص:

• 4 شرائح كبيرة من الخبز الطازج
• 1-2 ملعقة صغيرة التوت البري أو الهلام الأحمر
• 100 غرام جبن الماعز (قطعة مستديرة)
• حفنة من سلطة روكولا
• خل البلسم

طريقة الطبخ:

1. شواء الخبز على جانب واحد. انتشار الجانب المقلي مع هلام ووضع الجبن في الأعلى. يرش مع زيت الزيتون ، ويتبل بالملح والفلفل.
2. أعد الخبز المحمص إلى الشواية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تظهر قشرة ذهبية في الأعلى وتبدأ الجبنة في الذوبان. ضعي حفنة من الخس على الوجه ، ورشها بالزيت والخل البلسمي. خدمة على الفور.

شاهد الفيديو: The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila Gildy Plays Cyrano Jolly Boys 4th of July (قد 2024).