إيقاع الحياة الحديثة لا يسمح لنا بقضاء الكثير من الوقت على التحضير. ولكن في بعض الأحيان كنت أرغب في تدليل نفسك وإغلاق لذيذ. نعرض عليك أن تعد الأطباق التي تظهر في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، حيث يوجد دائمًا طعام بسيط وغير مرغوب فيه ، كما هو مذكور.
Bouillabaisse الحبار ، الاسكالوب ، بلح البحر والجمبري
مرة واحدة أعد هذا الحساء من قبل الصيادين من بقايا الصيد اليومي. اليوم ، يحتل bouillabaisse بحق المركز الأول في المطاعم الرائدة في العالم والمتخصصة في المأكولات البحرية والمأكولات المتوسطية.
المكونات:
لمدة 4 حصص:
- 200 غرام الكراث
- 100 غرام جزر
- 15 غ من الثوم
- 20 غرام من الزيت النباتي
- 100 مل النبيذ الأبيض
- 4 مكعبات من مخزون السمك
- مجموعة من المأكولات البحرية "كوكتيل البحر"
طريقة الطبخ:
- غسل الكراث والجزر جيدا ، مقطعة إلى شرائح. يقلى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي للحفاظ على جميع المواد العطرية. 2-3 دقائق قبل الخضار جاهزة ، يضاف الثوم المفروم نبيذ أبيض ناعما.
- قبل ذوبان الجليد "كوكتيل البحر" في وعاء ، أضف حوالي 500 مل من الماء واتركه حتى يغلي. ضعي الخضار المعدة في مرق محضر ، أضيفي مكعبات من مرق السمك. حتى لا تفقد المأكولات البحرية خصائصها المفيدة ، يجب أن يوضع الحساء في الغليان ويُزال على الفور من الحرارة. لا تغلي !!!
سلطة الطماطم الثلاثة
سوف يخلق الطبق المشرق والملون المزاج المناسب على طاولة الطعام. إذا كان لديك طماطم صفراء ، استخدمها أيضًا - ستكون السلطة مذهلة.
المكونات:
لمدة 4-6 حصص:
- تمزيق البقدونس
- 2-3 طماطم سمين كبيرة ("بقرة القلب") أو طماطم على غصين
- 250 غ بندورة كرز صغيرة
- مجموعة صغيرة من السيدات أصابع الطماطم
- نصف بصل أحمر ، مفروم فرماً ناعماً
للتزود بالوقود:
- 8 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل أسود مطحون
طريقة الطبخ:
- قطع الطماطم الكبيرة إلى شرائح وترتيبها على طبق مسطح كبير. قطع الطماطم المتبقية في النصف وانتشرت في الأعلى. يرش بالبصل.
- تخلط جميع المكونات للتوابل. اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتلئ الملابس برائحة الثوم. الحصول على الثوم ، صب صلصة الطماطم. يرش السلطة المعدة مع البقدونس ويقدم مع الخبز الأبيض المقرمش.
لازانيا الدجاج والسبانخ
كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. هذه المرة حاول طهيها مع السبانخ الخضراء والدجاج والطماطم. إذا قمت بشراء صلصة جاهزة ، فإن تحضير اللازانيا سهل وسريع.
المكونات:
لمدة 4 حصص:
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 225 غرام سبانخ صغيرة
- 350 غ من صدور الدجاج المسلوقة أو المقلية ، اقطع اللحم
- 12 ورقة من عجينة اللازانيا المسلوقة
- 600 غرام صلصة جبنة جاهزة
- 300 غرام صلصة طماطم جاهزة
- 75 غ جبنة شيدر أو بارميزان
- 50 غ من الصنوبر والجوز
طريقة الطبخ:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. سخني الزيت في مقلاة ، ثم قلي البصل والثوم واطهيه لمدة 3-4 دقائق. أضف السبانخ ، غطيها واتركها "تشد". يضاف قطع الدجاج وتخلط. الموسم ، وإزالة من الحرارة.
- ضعي قاعدة القالب الحراري بسعة 1.7 لتر مع 4 ألواح عجينة لللازانيا. توضع ثلث صلصة الجبنة على العجينة ، ثم نصف الخليط مع السبانخ. تُغطّى بنصف صلصة الطماطم ، وتُكرر عدة مرات ، وتنتهي بطبقة من عجينة اللازانيا وصلصة الجبن. يُرش الجبن والمكسرات فوقها. يخبز لمدة 35-40 دقيقة ويقدم على الفور.
كب كيك الموز بالشوكولاتة
عندما "ينمو" الموز في محلات السوبر ماركت على مدار السنة ، هل من الممكن تجاوز مثل هذه الوصفة - الخفيفة ، اللذيذة والشوكولاته للغاية. ما تحتاجه لتناول الشاي في أمسية الخريف!
Ingridiety:
العجين:
- 2 كوب طحين صاعد
- ربع كوب من الكاكاو
- 1 كوب سكر
- 1/4 ملعقة شاي شرب الصودا
- 2 بيض
- 3/4 كوب ماء مغلي
- الفانيليا
- 2 موز مهروس في البطاطا المهروسة
كريم:
- 100 غرام جبنة كريم
- نصف كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب الساخن (إذا لم يصب الكريم ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
طريقة الطبخ:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية تليين عموم الكعكة.
- تخلط جميع المكونات الجافة في الخلاط. يُضاف البيض والماء وهريس الموز ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
- صب العجين في شكل استعداد. أخبز لمدة 35-45 دقيقة. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية ، ويجب أن تجف.
- اترك الكعكة على شكل 10 دقائق ، ثم قم بإزالتها حتى تبرد تمامًا على رف السلك.
- لتحضير الكريمة: اخفق جبنة الكريمة مع السكر البودرة في الخلاط حتى تصبح ناعمة وملساء ، أضف الحليب والكاكاو ، اخفق جيداً مرة أخرى. دهن الكعكة المبردة بالكريمة.
ملاحظة. إذا كنت لا تحب الكعك بالكريمة أو ليس لديك وقت لطهيها ، ما عليك سوى رش الكعك المبرد بالسكر المثلج وتقديمه.
